Nos Entrées / Nos Salades
NOS ENTREES | ||
| Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison | - | 17€ |
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| Carpaccio de Boeuf Traditionnel 140g | - | 12€ |
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| Escargots de Chartreuse au Beurre Persillé | - | 11€ |
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| Terrine Maison du Moment | - | 9€ |
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| Soupe du Chef | - | 11€ |
NOS SALADES (petite 8€ / grande 12€) | ||
| La Périgourdine (Salade, tomates, haricots verts, champignons, Magret fumé, gésiers confits, Foie gras et pignons de pin) | ||
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| La Saint Marcellinoise (Salade, tomates, haricots verts, champignons, Croustillant de St Marcellin au Miel et Basilic) | ||
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| La Nordique (Salade, tomates, haricots verts, champignons, Blinis de pomme de terre et tomates confites, harengs, saumon fumé et oignons frits) | ||
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| La Folle (Selon arrivage et Inspiration de la cuisine) | ||
Nos Ravioles artisanales / Nos Pâtes
| Ravioles Crème et Ciboulette | - | 11€ |
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| Ravioles Aux Ecrevisses | - | 14€ |
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| Ravioles Au Secret de Dartagnan (Echalote, vin rouge, crème et foie gras) | - | 17€ |
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| Pennes aux fruits de Mer | - | 14€ |
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| Gnocchis all'amatriciana | - | 11€ |
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| Tagliatelles à la forestière ou à la Bolognaise | - | 10€ |
Nos Pizzas
| La Classique (Sauce tomate, Jambon, Champignons, Fromage) | - | 9€ |
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| la Vegétarienne (Sauce tomate, Coeur de palmier, Artichaut, Poivrons, fromage) | - | 11€ |
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| La 4 Fromages (Sauce tomate, Gorgonzola, Chêvre, Reblonchon, fromage) | - | 11€ |
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| La Mer (Sauce tomate, Fruits de Mer, Saumon Fumé, Ciboulette, Fromage) | - | 12€ |
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| la Gourmande (Sauce tomate, Foie Gras, Magret Fumé, Truffes, Fromage, Roquette parfumé à l'Huile de truffes et Pignons de Pin) | - | 28€ |
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| Supplément Oeuf : 0.50€ | ||
Nos Viandes / Nos Poisson
| Bavette à l'Echalote | - | 16€ |
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| Entrecôte au Poivre Vert | - | 19.50€ |
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| Suprême de Pintade Forestière | - | 16€ |
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| Tartare | - | 18€ |
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| Burger "Le Bilboquet" | - | 18€ |
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| Cuisses de Grenouilles en Persillade | - | 20€ |
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| Brochette de Saumon Mi-Cuit en Crôute de Miel et Sésame | - | 16€ |
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| Poisson frais selon arrivage | - | 18€ |
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| Toutes nos viandes et poisssons sont accompagnées d'une garniture de légumes et d'un féculant | ||
Nos Fromages / Nos Dessert
Nos Fromages | ||
| Assiette de fromages affinés | - | 6€ |
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| Fromage blanc nature crème ou coulis | - | 4.50€ |
Nos coupes glacées | ||
| Dame Blanche (Crème Glacée à la vanille, Chocolat Chaud et Chantilly) | - | 6€ |
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| Café Liegeois (Crème Glacée Café et vanille, Café Expresso et Chantilly) | - | 6€ |
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| Chocolat Liegeois (Crème Glacée Vanille et Chocolat, Chocolat Chaud et Chantilly) | - | 6€ |
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| Plein Fruit (Sorbet Pêche, Myrtille, Framboise, Coulis de Fruits, Fruits de Saison et Chantilly) | - | 7€ |
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| La dent de Crolles (Crème Glacée à la chartreuse, liqueur de Chartreuse) | - | 7.50€ |
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| La Williamine (Sorbet Poire, Alcool de Poire) | - | 7.50€ |
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| La Colonel (Sorbet Citron, Vodka) | - | 7.50€ |
Nos Crèmes Glacées / Nos Sorbets
- Vanille- Caramel au Beurre Salé
- Café
- Chartreuse
- Noix
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- Mangue Passion
- Citron Jaune
- Fraise
- Myrtille
- Pêche de Vigne
- Framboise
- Poire
- Ananas
1 Boule : 2€
2 Boules : 3.80€
3 Boules : 5.50€
Nos Desserts (6€)
Tous nos desserts sont faits "Maison" et changent selon l'humeur de la cuisineMenu Enfant (9.50€)
| Poisson ou Viande Garnie ou Mini Pizza | ||
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| Fromage Blanc ou dessert | ||
Menu de Pâques
Le Dimanche 1er Avril 2018
Formule 2 Plats : 48 € (Entrée, Poisson ou Viande)
Formule 3 Plats : 62 € (Entrée, Poisson et Viande)
Menu
Mise en Bouche
(Saumon Fumé, Sésame Noir et Gelée de Citron Vert)
Médaillon de Foie Gras, Mangue et Safran
Crumble aux Epices
Filet de Bar Rôti, Asperges et Aïoli de Raifort
Ou
Cabri aux Morilles
Ou
Volaille Fermière, Petits Pois et Oignons Grillés
Jus de Carcasse
Saint Marcellin Mariné à l'Huile de Noix
Biscuit Chocolat Noir, Crème Chocolat Blanc et Chartreuse
Nos menus pour groupes, entreprises, association et famille
avec un minimum de 15 personnes.
Tous les menus sont identiques pour l'ensemble de la table.
Proposition de repas à 29.50 €
| Terrine de Sanglier aux Pistaches et ses Condiments
Ou Mousseline de Crabe en Feuille de Choux, Coulis de Crustacés Ou Salade Paysanne (salade verte, tomates, lardons, croûtons, tomme de savoie, œuf pochée) | ||
| Civet de Cerf, Garniture St Hubert
Ou Filet de Plie à l’Apremont Ou Magret de Canard Forestier Et ses garnitures de légumes | ||
| Crumble aux Pommes, Crème Glacée à la Vanille | ||
1 Kir
1/4 vin Blanc, Rouge ou Rosé par personne
Café
Proposition de repas à 38.50 €
| Escalope de Foie Gras, Réduction et Figues Rôties
Ou Terrine de Foie Gras Mi-Cuit, Chutney et Salade de Saison Ou Œuf Parfait Façon Meurette, Chips de Lard Ou Nage de St Jacques | ||
| Noisette de Biche, Sauce Poivrade
Ou Filet de Veau et Aligot Façon Parmentier Jus Réduit au Porto Ou Pavé de Cabillaud, Coulis de Poivrons Rouge et Chorizo | ||
| Fromage Blanc Ou Fromage Sec | ||
| Omelette Norvégienne Flambée et Découpée en Salle
Ou Charlotte aux Poires Ou Dariole au Chocolat | ||
1 Kir et ses feuilletés
1 blle de vin Blanc,Rouge ou Rosé pour 4
Café
Proposition de repas à 66.50 €
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Mise en Bouche Velouté de Crustacés, Raviolis de Homard, Et son Emulsion Huile d’Olive, Citron Vert Ou Déclinaison autour du Foie Gras | ||
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Noisette de Biche, Sauce Grand Veneur Légumes au Wok Ou Filet de Bœuf, Façon Rossini Ou Turbo Rôti au Lard, Purée de Marrons et Truffes | ||
| Fromage Blanc ou Fromages Sec | ||
| Omelette Norvégienne Flambée et Découpée en Salle
Ou Charlotte aux Poires Ou Dariole au Chocolat | ||
1 Kir et ses feuilletés
1 blle de vin Rouge pour 6
1 blle de vin Blanc pour 6
Café